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蛋白多肽幾種合成方法

蛋白多肽幾種合成方法
  固相合成法、液相合成法
  酸解法或堿解法
  這種肽(蛋白多肽)主要出現(xiàn)在日本。用酸解法生產(chǎn)的“大豆多肽”,屬“食品添加劑”,主要用于老人和兒童食品,其目的是增強(qiáng)這兩種人群對(duì)食品營養(yǎng)的吸收。世界上擁有“大豆多肽”的國家只有日本和中國。但其所用的原料、水解法和產(chǎn)品性質(zhì)大有不同。日本所用原料是豆粕,水解方法是酸法,生產(chǎn)的肽酸性化學(xué)物質(zhì)難以除盡,而且有苦味,需用活性炭吸附、脫苦,而活性炭免不了會(huì)侵入肽體。
  酶法生產(chǎn)的生物活性肽
  酶法生產(chǎn)的生物活性肽。這種肽(蛋白多肽)主要產(chǎn)在中國,代表著當(dāng)今世界肽研究、開發(fā)、生產(chǎn)、**的水平和潮流。酶法生產(chǎn)的生物活性肽是用人體所需要的食品級(jí)植物蛋白酶,將人體平常所食的食物蛋白質(zhì)酶解成小分子活性多肽。它具有生物活性和多樣性,已在世界范圍內(nèi)引起關(guān)注,成為當(dāng)今世界追崇的熱點(diǎn)。

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